挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。

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发布时间：2021-04-25
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【概要描述】挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。

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挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。

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挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

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山东鲁王集团有限公司成立于1992年，是以面粉加工为龙头，集食品加工、纺织制品、包装制品等为一体的“农业产业化国家重点龙头企业”。

山东鲁王集团有限公司成立于1992年，是以面粉加工为龙头，集食品加工、纺织制品、包装制品等为一体的“农业产业化国家重点龙头企业”。该公司下辖濉溪县鲁王制粉有限公司、周口鲁王面粉有限公司、鱼台宏达纺织制品有限公司等三个控股子公司。

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行业现状

总体来看，目前整个挂面产业仍处在转型期，与成熟产业相比仍有相当的差距。存在产业集中度低、区域发展不平衡、监控管理有待规范、技术创新亟待加强等。由于部分挂面企业的技术及资金门槛低，导致行业内竞争不规范；由于多数企业规模偏小，盈利能力低；导致行业发展的原动力不足；由于市场购买能力制约，有些机械厂家缺乏创新激情；由于缺乏技术资源和产品推广的营销手续创新，导致业界内模仿成风。

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工艺流程

原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面

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